中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。 绿豆有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克...

虽然离端午节还有一个月的时间，但是粽子的“身价”问题却成为时下市民的关注热点：受今年糯米、红豆等原材料涨价影响，粽子的价格是否也会大涨在走访多家超市和连锁店发现，现在上市的粽子价格相比去年已经有所上涨。 多种杂粮价格飙升 昨日，记者走访了叠山路大众购物中心、洪客隆超市、胜利路步步高超市发现，粽子的多种原材料价格现在处于高位，糯米、红豆等...

短短半个月时间，广州市场绿豆批发价每公斤就暴涨了4元，从12.8元上升到16.8元，部分零售市场甚至卖到了26元/公斤，比同期猪肉价格还贵!昨天，广州市物价局公布了上周全市菜篮子价格数据。监测显示，在上周，全市主要品种蔬菜价格升降互现，总体价格小幅下降。与此同时，生猪出场价格继续呈低迷态势，而绿豆价格则维持涨势不变。 分析： 气候导致杂...

一包450克的绿豆售价高达10元，还卖断货，这是真实发生在杭州一家超市内的事情。张女士说自己的婆婆自从看了张悟本的绿豆养生说后，有高血压的婆婆每天早上都会把3斤绿豆放到水里煮，等水一开就关掉煤气，把汤装进水瓶，绿豆全部倒掉。 老人家不但自己拿绿豆水当开水喝，还叫孙女也喝。 绿豆治病的说法有失偏颇 “绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾...

绿豆不仅能解酒，还能做成“解酒胶囊”。绿豆被李时珍称为“济世之良谷”，绿豆汤是普通家庭常用的解酒物品，还可以用于紧急处理酒精中毒状况。昨日，国家食用豆产业技术研究体系首席科学家程须珍，到省农科院参加学术交流会时透露，中国农科院作物科学研究所的豆类专家正在研究一种“绿豆解酒胶囊”，实验效果很好。 程须珍告诉记者，豆类专家正在研究一种“绿豆...

近期，市场绿豆零售价从去年每斤3元涨至11元，老百姓惊呼’绿豆贵过猪肉”。此次绿豆价格上涨主要是杂粮主产区干旱减产，出口价涨量增，并有投机商游资炒作，这也从中暴露了我国粮食生产“重大宗主粮、轻小种杂粮”的困局。随着酷夏的到来，绿豆作为消暑的好食品,其市场需求量将进一步增加，短期内绿豆价格还将上涨,直至9月份新绿豆上市后,供求紧张局面才能...

“绿豆，每公斤23.6元”，在淡村路一家超市杂粮专柜，市民谭婆婆看着散装绿豆的价格标签，频频摇头叹息：带皮前腿肉每公斤才14元多，一公斤绿豆比肉还贵了不少，真是吃不起了!记者走访多家超市了解到，散装绿豆正常价格普遍突破每公斤20元，只有一些农贸市场的卖价稍稍低于每公斤20元。记者在淡村市场其他粮油铺看到，绿豆的价格都在18至20元/公斤...

绿豆是夏天清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝。但绿豆汤的制作、饮用也是很有讲究的。 用途广泛：绿豆性凉、味甘，平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。研究还发现，绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、...